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IG Bas et Tarte rustique aux asperges vertes

L’Indice Glycémique reflète la rapidité avec laquelle les glucides d’un aliment sont digérés, convertis et retrouvés sous forme de glucose dans le sang.

Les régimes à IG bas permettent d’éviter le fameux pic glycémique élevé et de courte durée après un repas mais aussi les fringales et les coups de pompe.

Tarte Rustique aux asperges vertes

Ingrédients Pour la Pâte: 80g de farine de petit épeautre + 45g de farine T80 + 90g de beurre doux + 5ml d’eau tiède.

Ingrédients pour la garniture: 12 asperges vertes + 1 fromage de chèvre frais au lait cru + 2 œufs + sel et poivre.

Recette : Préchauffez le four à 200° et préparez la pâte ( Tamisez les farines et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Sablez la pâte avec les 2 mains et ajoutez l’eau tiède. Formez une boule que vous filmez==> 1 heure au réfrigérateur.

:Abaissez, modelez puis piquez et 10 mn de cuisson à blanc jusqu’à quelle soit dorée. Réserver.

: Lavez, épluchez les asperges et les faire fondre dans un filet d’huile d’olive 3mn sur chaque face. Epongez avec un papier absorbant et Réserver.

: Dans une assiette battez les œufs + le chèvre + assaisonnement.

Verser dans le fond de tarte, disposer les asperges et cuisson 20 mn.

Dégustez!!!

2 réflexions au sujet de “IG Bas et Tarte rustique aux asperges vertes”

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